건강한 아몬드 먹기

고소한 맛, 오독오독 씹히는 질감, 다양한 영양소(불포화지방산, 비타민E, 칼슘, 철분 등)를 지닌 아몬드.

몸에 좋고 맛도 좋다.

생아몬드는 두유를 만들 때 넣고, 구운아몬드는 블루베리와 함께 무가당요거트에 넣어 먹곤 했다.

그런데!

종종 다녔던 한의원의 한의사 말씀이 <아몬드 그냥 먹지 말고 꼭 씻어서 끓는 물에 데쳐 먹으라> 하신다.

씻어보면 깜짝놀랄거라며~

 

물에 3번째 헹굼

 

끓이는 중 - 저 갈색 물은... 더러운 물인가? 아몬드의 껍질 색깔이 빠진 것일까?

 

그래서 생아몬드를 씻어봤다.

정말 깜짝 놀랐다.

드러운 물인가?

아몬드가 갈색이라 갈색물이 나오는 것인가?

 

알 수 없지만...

앞으론 쭉 씻어 먹어야겠다는 생각은 강하게 들었다.

아몬드 건강하게 먹기
1. 생아몬드를 구입하여 물에 몇 번 헹궈준다.
2. 끓는 물에 넣고 3~4분 끓인다.
3. 물기를 빼고 햇빛에 건조시킨다. (날이 우중충하면 에어프라이어의 낮은 온도로 수분 날리기~)
4. 냉장고에 넣어두고 먹는다.

 

 

아몬드를 여러 차례 씻은 후, 3~4분 정도 끓였다.

찬물로 2~3차례 헹궈줬는데도 여전히 갈색인게... 끓일 때 나온 색깔은 더러운 것이었을까?

물기를 빼고 햇빛에 이틀 말려줬더니 고실고실해졌다.

빠삭하게 오독오독 먹고 싶으면 에어프라이어 낮은 온도로 돌려주면 된다.

뭔가 더 건강한 느낌의 아몬드가 되었다.