제이슨 펑의 <독소를 비우는 몸>

의사 제이슨 펑은 비만과 당뇨 분야의 권위자다.

건강을 위해 제이슨 펑이 강조하는 것은 건강한 식습관(기본~)과 단식이다.

단식은 굶는 게 아니라 먹는 것을 조절하는 것일 뿐! (이라고 씌여 있지만... 먹는 거 조절하는 게 쉬운가... ^^;;)

 

 

 

이 책에는 단식이 무엇인지에 대한 이해를 돕는 내용과 단식의 좋은 점이 쓰여있다.

또한 단식할 때 도움이 되는 음식 레시피도 실려있다. (외국인의 레시피라 나에겐 좀 별로~)

 

수시로 음식을 먹는 현대인.

건강한 신체를 유지하기 위해 전해온 수천년 간의 생활 패턴을 따르지 않아 여러 질병이 발생하고 있다.

단식 별거 아니다.

식사와 식사 사이에 간식 안먹으면 된다. (근데 쉽지 않다.)

저녁을 일찍 먹고 자면 된다. (진짜 어렵다.)

굳이 힘들게 아침 차려먹지 말고, 아점 먹으면 된다. (이거 편하겠네~)

가끔 필~ 받으면 하루쯤 안먹어도본다. (진짜???)

공복 시간을 길게 가지는 게 포인트다. (저녁을 6시에 먹고, 아침을 8시에 먹으면 공복 14시간이 되는거다~)

 

위의 그래프와 표를 보자.

1. 음식을 섭취~6시간

음식이 들어온다.

인슐린이 분비된다.

음식 안의 포도당을 에너지원으로 사용하고 남은 포도당은 글리코겐으로 바꾸어 간에 저장한다. 

 

2. 6~24시간 정도

간의 글리코겐을 에너지원으로 사용한다.

인슐린이 분비되지 않는거다.

 

3. 24~2일 정도

아미노산으로 포도당을 만들어 에너지원으로 사용한다. 

고장난 단백질을 불태워 사용하고 싱싱한 세포를 다시 만들어내는 훌륭한 몸의 시스템!

 

4. 2~3일

지방을 분해해서 에너지원으로 사용한다. (체지방이 쑥쑥 빠지는 마법)

뇌에서 사용하는 케톤체를 생성하기 시작한다. 

 

5. 5일 이상 

아미노산은 사용하지 않는다. 즉 단백질은 유지되는거다.

단식을 해도 근력이 줄지 않는다는 말이다. 제지방은 그대로 체지방은 준다.

케톤체를 주에너지원으로 사용한다.

 

그런데 이 시간 패턴은 사람마다 다른다. 어떤 사람은 공복 16시간만에도 고장난 세포를 태워 에너지원으로 사용한다.

어떤 사람은 공복 24시간이 되었는데 케톤체를 생성한다.

나는 공복 14~20시간 정도면 지방을 분해해 에너지원으로 사용하는 것 같다.

간헐적단식(18:6)을 한 달 정도 했더니 다른 곳은 그대론데 뱃살만 쏙~ 빠졌다.

 

여기서 중요한 점

건강한 식습관은 기본이다.

- 가공식품이 아닌 자연 식품 먹기

- 당분은 최대한 먹지 않기

- 천연 지방 섭취하기 (올리브오일이나 코코넛오일)

단식을 하면 아드레날린이 증가하여 활력이 넘친다.

신기하게도 안 먹었는데 컨디션이 더 좋다.

또한 성장호르몬이 증가하여 노화 방지에 도움이 된다.

단식 1일째의 성장호르몬은 대조군의 2배가 넘는다.

성장호르몬은 운동 후 몸의 회복도 빠르게 한다. 

 

그런데 단식 중간에 칼로리 있는 음식을 먹으면 이러한 효과가 꽝~이 된다는 점.

그래서 버텨보았다가 낭패를 경험했다.

뭐든지 천천히 차곡차곡~

건강해지기 위해 무리하다가 골로갈 수 있다는 점을 명심하자.

내 몸 상태에 적절하게 단식 기간도 설정하자.

단식 중에는 기초대사량이 유지된다는 것이 포인트이다.

 

칼로리제한 다이어트는 먹는 양을 줄이고 자주 먹는 식이다. (단식은 먹는 시간을 조절하는 것일 뿐, 먹을 땐 충분히 먹는다.)

먹으면 인슐린이 분비된다. 

몸은 항상 포도당과 글리코겐을 에너지원으로 사용하고 체지방을 분해하여 사용하지 않는다.

그런데 적게 먹으니 에너지원이 부족하다.

그래서 몸은 생존을 위해 기초대사량을 낮춘다. 

힘이 없고 몸은 항상 피곤하다.

먹는 양을 늘리면 요요가 온다.

 

해결책은 단식이다.

몸은 에너지 수준과 근육 유지를 위해 아드레날린과 성장호르몬을 증가시킨다.

당 연소에서 지방 연소로 바뀌며 혈당과 인슐린이 내려간다.

엠토르가 휴면 상태가 되고 몸의 자가포식(고장난 세포 불태워먹기)이 일어나도 새로운 세포가 생성된다. (각종 통증이나 암의 예방과 치료)

 

그런데 단식을 피해야하는 사람도 있다.

BMI 18.5 이하인 저체중인 사람.

장기 단식은 피하자.

24시간 이상의 단식으로 여러 효과를 누리고 싶다면, 단식 도중에 사골국을 먹고 운동도하자. 

또한 단식 중에 현기증이나 두통이 있으면 물에 소금을 녹여 마시자.

단식 중에 무기력하거나 피로감이 느껴진다면 즉시 단식을 중단하고 건강한 음식을 맛있게 먹자.

 

요요가 반복되는 다이어트로 고생하지 말고

적절한 시간의 단식으로 맛있는 것도 먹고 건강도 챙기자.